Как плавно перейти на сыроедение без вреда для здоровья, а также виды сыроедения, основные правила совместимости продуктов и противопоказания, рецепты и меню на неделю.
Переход на натуральную растительную пищу приводит к серьезной перестройке организма, который реагирует на изменения по-разному. Кому-то переход на сыроедение дается легко. Кто-то сталкивается с проблемами со здоровьем, так как за годы неправильного питания успел приобрести заболевания. Поэтому начинающим сыроедам необходимо знать как можно больше об этой системе питания, придерживаться принципов правильного перехода на растительную пищу.
Болезни – это отклонение от нормы, попытки организма вывести шлаки и , сигнал о необходимости изменения образа жизни. Норма – это абсолютное здоровье, фундаментом которого является сыроедение. Отсутствие термообработки позволяет избавиться от большинства проблем со здоровьем.
Сыроедение – это не просто правильное питание, это также идеология здорового образа жизни. Ведь переход на естественную пищу меняет не только состояние тела, но также мышление, восприятие жизни и её суть. Продукты, используемые в пищу сыроедом – это все, что произрастает естественным путем:
В сыром виде эти продукты содержат все необходимые микроэлементы и витамины, обеспечивая человеку полноценное питание. Переход к сыроедению позволяет:
Каждый организм индивидуален, поэтому общей для всех схемы сыроедения быть не может. Необходимо подбирать для себя наиболее подходящий вариант, пробуя различные виды системы питания.
Это наиболее подходящий тип сыроедения для начинающих. Разрешается есть растительную пищу без термической обработки, допускается температура нагревания до 40 градусов. Продукты в рационе классического сыроеда:
Этот вид сыроедения позволяет готовить множество различных блюд, просто заменяя привычные вредные вкусности более полезными.
Этот тип сыроедения, основанный Дугласом Грэмом, обычно используют после классического. В основе диеты лежит принцип: 80% углеводов, 10% жиров, 10% белков. По его мнению, на лишний вес влияют не калории, а питание невидовыми продуктами с высоким содержанием жиров. Употребление исключительно фруктов и ягод снабжает организм достаточным количеством калорий. Правильные углеводы дают организму «чистую» энергию, а клетчатка способствует эффективному выведению шлаков.
В основе этого метода лежит фрукторианство. При этом раз в неделю или раз в день разрешается употреблять блюда из риса, картошки, печеных овощей. Но готовить их нужно без соли, масла, химических добавок и употреблять отдельно от фруктов. Такая система сыроедения позволяет сохранять бодрость, отличную физическую форму, готовить веганские блюда и не избегать ужинов с друзьями.
Сыромоноедение – это питание одним видом фрукта за один раз без ограничений его количества. Завтрак может состоять только из бананов или арбуза. Это максимально ускоряет процесс пищеварения, дает возможность организму очиститься от шлаков. Но выдержать такой режим довольно сложно, поэтому на ужин допускается блюдо из овощного салата с зеленью.
Это высшая форма сыроедения, балансирующая на грани между питанием праной и полным отказом от пищи. Многие сыроеды стремятся достичь такого состояния. Веганское сыроедение подразделяется на джусорианское (на соках) и спруторианское (на пророщенных зернах злаков). Фруктовые или овощные соки способны насытить организм, вывести шлаки, избавить от заболеваний.
Такая система питания переносится довольно легко за счет прилива сил первые два месяца, после чего организм начинает страдать от недостатка клетчатки. Поэтому жидкое питание рекомендуется чередовать с другими видами сыроедения.
Сыроедение в России основано на упрощении рациона, снижении количества еды. Но длительное малоедение нередко приводит к срыву, упадку сил, что заставляет малоедов переходить на другие типы сыроедения. Российские холода также вносят свои коррективы, поэтому в рацион входит мед, пророщенные семена, зеленые коктейли.
Сыроедение начинается с осмысления того, что произойдет серьезная перестройка организма. Необходима четко сформированная цель и грамотный план переключения на сырую пищу. Самый сложный момент перехода – психологический настрой. Можно столкнуться с осуждением, попытками вернуть начинающего сыроеда на прежнюю позицию. Нужно быть готовыми к смене окружения, потере некоторых друзей, не способных понять и принять резкое изменение устоявшихся традиций.
Переход к сыроедению можно осуществить двумя способами:
Из-за ошибок в рационе люди часто разочаровываются в данном типе питания, так как не происходит потери лишнего веса, избавления от заболеваний. Начинающие сыроеды ошибочно полагают, что продукты разрешается употреблять бесконтрольно, в любых сочетаниях. Но это не так.
Во время сыроедения нет привычного чувства сытости даже при полном желудке. Люди впервые сталкиваются с непривычными ощущениями и начинают смешивать продукты между собой. Неправильное сочетание составляющих сыроедческого меню может привести к таким явлениям, как брожение, гнилостные процессы. В идеале нужно есть каждый ингредиент отдельно или придерживаться строгих правил сыроедческого питания.
Основные правила совместимости компонентов сыроедческого меню:
Важную роль играет также правильная последовательность употребления продуктов:
Основным принципом питания сыроеда является плавный переход от жидкой пищи к твердой. Овощи и орехи можно сочетать между собой, менять местами. Рекомендуется избегать употребления:
Основной принцип питания заключается в расположении пищи в желудке слоями в правильной последовательности.
День недели | завтрак | обед | ужин |
Понедельник | Зеленый коктейль (банан, киви, сок лимона, щавель, сельдерей, ветка мяты) | Несколько кусочков арбуза или плодов хурмы | Пюре из апельсина, банана, яблока |
Вторник | 1 стакан малины или гроздь винограда | Салат из помидоров, огурцов, лука зеленого, листьев салата и зелени + стакан свежего сока | Тертая с добавлением меда, орехов и изюма |
Среда | Зеленый коктейль (клубника, банан, пучок мяты, листья салата и зелень) | Холодный суп из 2-х стаканов сока моркови, 1 авокадо, 1 ложки имбиря и розмарина, базилика, зеленого горошка | Груши или абрикосы (300–400 г) |
Четверг | Горсть орехов + 300 г слив | Морковно-капустный салат с добавлением зелени и любого растительного масла + стакан свежевыжатого сока | 2–3 яблока + 50г зелени |
Пятница | Зеленая гречка (после ночного замачивания в воде) и помидоры | Сырой суп из тыквы, авокадо, лимона, листьев салата, проростков нута, кумина, карри, 2-х стаканов воды | Банан + гранат |
Суббота | Салат из мандарина, киви, банана, сока апельсина | Салат из пекинской капусты, огурца и растительного масла холодного отжима | 300 г мандаринов или грейпфрут |
Воскресенье | Зеленый коктейль (2 груши, мята, вода) + горсть сухофруктов | Холодный суп из авокадо, 2-х стаканов зеленого гороха, 1-й моркови, 2 ст. л. лимонного сока, 1-й чашки миндального молока, 1-й дольки чеснока | Пара яблок или 300 г ягод клубники, вишни |
Ежедневное меню сыроеда может содержать перекусы: орехи, мед, пастилу, сухофрукты. Рекомендуется 24-х часовое голодание на воде, начиная с 1 раза в неделю. Постепенно можно переходить на трехдневное голодание раз в месяц.
Суп с гречкой и огурцами
Ингредиенты:
Мякоть авокадо и огурца, а также гречку пюрировать в блендере, добавить сок лимона, приправы. Разлить пюре по тарелкам, присыпать семечками, добавить зелень.
Чиа пудинг из кокоса
Ингредиенты:
Во взбитое с бананом добавить семена чиа, после чего оставить до загустения (можно на ночь). Перед употреблением добавить очищенный и нарезанный на кубики манго.
Салат из зеленой гречки, авокадо и огурцов
Понадобится
:
Гречку замачивают в течение получаса, после чего оставляют на ночь для проращивания. Затем ее нужно промыть и подсушить. Очищенный авокадо нарезается кусочками, к нему добавляется сок грейпфрута со специями и солью. Гречка заправляется соусом и выкладывается на середину тарелки. Порционно по краю выкладывается нарезанный кружочками огурец, измельченный салат и зелень.
Печенье «Райское»
Ингредиенты:
Расколоть кокос, извлечь мякоть, очистить коричневую кожицу, порезать на кусочки. Очистить бананы и порезать. К кокосовым и банановым кусочкам добавить жидкость кокоса, довести до однородного состояния в блендере. Кокосовая стружка может быть крупной или мелко перемолотой. Полученную тестообразную массу выкладывают на лист дегидратора, подсушивают. По мере готовности нужно перевернуть печенье на другую сторону, чтобы ускорить сушку.
Гороховая паста
Компоненты:
Размороженный зеленый горошек смешать со всеми ингредиентами и взбить в блендере. По мере необходимости добавлять воду.
Основным показанием к переключению на натуральную пищу является восстановление здорового состояния организма. Эта система доступна для любого человека, не имеющего противопоказаний.
Природа снабдила организм человека всеми необходимыми для сохранения здоровья инструментами. Но неправильное питание приводит к засорению организма, снабжая его ненужными веществами и лишая необходимых. Органы с трудом справляются с повышенной нагрузкой, их защитные силы ослабевают. Методика сыроедения позволяет избавиться от многих серьезных заболеваний:
Люди с аллергией должны с осторожностью отнестись к переходу на сыроедение. Лишь тепловая обработка способна нейтрализовать вредные белковые вещества, на которые реагирует иммунная система аллергиков.
Сыроедение противопоказано детям, пожилым людям, а также беременным женщинам. Нельзя применять систему при серьезных заболеваниях органов пищеварения.
Несмотря на все преимущества, сыроедение не может рекомендоваться всем людям подряд по некоторым причинам:
Переход к сыроедению – это индивидуальный процесс для каждого. Необходимо не спешить и внимательно прислушиваться к собственному организму. Мера и разумное отношение помогут плавно перестроить систему питания в сторону натуральной и здоровой пищи.
Безболезненно перейти на сыроедение и при этом не ухудшить своё здоровье, возможно, если не забыть изучить теорию, и только затем использовать ее на практике. Сыроедение, это не просто отказ от животной пищи, молочных продуктов и термической обработки, это умение заменять недостающие витамины растительными продуктами. Самое важном в переходе на сыроедение- это постепенность.
Консультация врача-специалиста. Это очень важный момент, который категорически нельзя упустить, так как, в первую очередь, врач должен проверить вас на заболевания, при которых сыроедение, запрещено . К ним можно отнести:
Во-вторых, грамотный диетолог, может подробно рассказать обо всех витаминах и микроэлементах, которые необходимы организму: в каких продуктах они содержаться, о том, как правильно создать баланс в своем рационе, и при этом чувствовать себя хорошо.
При беременности, нет категорического запрета на сыроедение, если вы практиковали его ранее. Важно исходить из своих личных ощущений и самочувствия и обязательно предупреждать своего лечащего врача о каких- либо тревожных симптомах, в худшую сторону. При этом, переходить на сыроедение с обычного рациона во время беременности и грудного вскармливания — не рекомендуется.
Постепенно отказаться или значительно сократить потребление, так называемых, «вредных» продуктов, к которым вы привыкли. К ним можно отнести:
Пробуйте заменять «вредности» другими продуктами: к примеру, если вам захотелось чипсов — съешьте горсть грецких орехов, пирожное — замените яблоком, пакетированные соки — натуральными, выжатыми в домашних условиях.
На этой ступени важно не сорваться и понять что отказ, имеет исключительно одни плюсы, как например, избавление от лишних килограммов, если они присутствуют, и улучшение работы желудка и кишечника.
Переход на вегетарианство. Мы выводим из рациона мясо, рыбу и птицу. Этот этап имеет несколько подэтапов. Так, в начале мы употребляем яйца и молочные продукты, а со временем исключаем и их:
Не торопитесь, к всему нужно подходить постепенно и с умом. Изучая рецепты вегетарианства, вы откроете для себя новые вкусовые ощущения и со временем, привыкнете к такому рациону.
На этом этапе уже желательно приобрести соковыжималку и блендер, так как это не заменимые помощники к последней ступени — переходу на сыроедение.
Завершающая ступень, после которой можно пробовать сыроедение, это веганство, о которой говорилось ранее. Переходить на веганство, желательно в период весна- осень когда предоставлен широкий выбор овощей и фруктов. Большинство людей уже на этой ступени кардинально меняют образ жизни: не носят изделия из меха, шерсти, и кожи, не посещают такие места, как например, зоопарки и цирки.
Можно начинать вырабатывать такие привычки как:
Организм постепенно с вашим питанием будет перестраиваться, будут выходить токсины и шлаки. Из неприятных побочных эффектов смены режима питания у вас могут проявиться: диарея, боли в желудке и высыпание на коже, у женщин — отсутствие менструаций . Эти симптомы должны имчезнуть со временем. Если же здоровье с каждым днем ухудшается, обязательно обратитесь к врачу и смягчите режим питания — вернитесь к предыдущей ступени.
В завершении, хотелось сказать: читайте и вдохновляйтесь историями людей, которые придерживаются сыроедства, старайтесь узнавать все более интересные, разнообразные рецепты, составлять рациональное меню, больше времени проводить на открытом воздухе и поддерживать активный образ жизни, и тогда переход на сыроедение пройдёт у вас безболезненно и в отличном самочувствии.